Muy Hervido

Hervido Ingresos

Una comida que es fuente de curación, verduras cocidas en caldo, un sabor levemente amargo con citrón… Estamos hablando de carne hervida, que es una de las ollas y platos de carne más populares y se suele preparar con carnes rojas.
Usamos carne de cordero en la fórmula de carne guisada, que todavía se puede preparar como plato de carne con huesos. Pero si lo desea, puede hervir la carne y cocinarla en una olla a presión.
Posteriormente de adivinar los pasos de preparación de la fórmula y educarse a cocinar la carne, ¿la preparamos para la confusión y coronamos el sabor del quid con pan?

Ingredientes para hervir la fórmula

  • 800 gramos de carne de cordero
  • 4 patatas medianas
  • 4 zanahorias medianas
  • 2 cebollas medianas (o 20 chalotas)
  • 5 vasos de agua
  • Fondo de 1 citrón recién exprimido
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 4 ramitas de perejil

¿Cómo hacer una fórmula hirviendo?

  1. Si prefiere utilizar cordero deshuesado para hervir, córtelo en trozos grandes.
  2. Lleva la carne de cordero en una olla honda. Agrega agua y deja cocinar a fuego medio. Retira las espumas que llegan a la superficie de la olla con ayuda de un colador.
  3. Corta las patatas peladas por la medio. Corta las cebollas en trozos grandes.
  4. Pica las zanahorias que hayas pelado finamente o raspado en trozos grandes.
  5. Agregue verduras picadas, especias y quid de citrón a la carne cocida hasta que esté tierna y continúe cocinando a fuego gradual.
  6. Agrega la harina que has franco con el quid del propio alimento, mézclalo y transfiérelo a la olla.
  7. Cuando las verduras cocidas con la carne se ablanden y la salsa adquiera una consistencia ligera, agregue las hojas de perejil finamente picadas y sirva caliente.