Únicoycreativo Mutancana
La récipe de Mutancana llega a ser el complemento y magnífico plato principal de una magnífica mesa de invitación. Esta deliciosa récipe, que toma la dulzura de la miel y los frutos secos, la brusquedad del zumaque, el crujiente de las almendras y una textura suave de la carne, hará cosquillas a tu paladar. No hilván con describir el quid de este delicioso platillo con mucha proteína y mucha fibra.
Aquellos que aman poner mesas elegantes y magníficas, y aquellos que buscan una excusa para mimar a sus invitados y familiares, deben arremangarse y delirar a los ricos reinos de nuestra historia culinaria, porque no hay tiempo ni emplazamiento para hacer una mutancana. ¡récipe!
Ingredientes para la récipe de Mutancana
- 500 gramos de manga de cordero en cubos
- 12 cebollas chalotas
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de óleo de oliva
- 1 cucharada de harina
- 3 tazas de agua caliente
- 1/2 cucharadita de pasas
- 5 higos secos
- 5 ciruelas pasas
- 1/2 taza de almendras crudas
- 1 cucharada de zumaque
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sal
Cómo hacer la récipe de Mutancana
- Tome la mantequilla en la paila caliente y derrita. Agrega el óleo de oliva y luego la carne y sofríe adecuadamente.
- Cuando la carne esté completamente dorada, agregue las chalotas y el ajo. Cuando la carne esté cocida, agregue la harina y mezcle.
- Cuando desaparezca el olor a harina, agregue el agua y baje la olla. Cocine con la tapa cerrada. Compruebe si está cocido pinchando las cebollas con un cuchillo.
- Agregue las pasas remojadas, ciruelas, higos, almendras, zumaque, miel y sal. Mezclar suavemente.
- Clausura la tapa y déjela cocer durante 1-2 minutos más a fuego tardo, apague el fuego y déjela reposar durante 15-25 minutos.
